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23 enero, 2021
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Destino San Juan

Revista digital declarada de interés Turístico y Cultural por el gobierno de San Juan

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Gastronomía sanjuanina

melón
Cultura / Destino San Juan / Gastronomía sanjuanina

Melón de Media Agua, el más sabroso del mundo

6 enero, 202110 enero, 2021 - por Destino San Juan

Por su sabor único, en 2014 obtuvo el reconocimiento Indicación Geográfica otorgado por Nación.

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Mauricio Terezko
Destino San Juan / Gastronomía sanjuanina / Personajes

Mauricio Tereszko: amo en la cocina y en la televisión

23 diciembre, 202031 diciembre, 2020 - por Destino San Juan

Dice que comenzó “tarde” la carrera de chef; sin embargo ya lleva tres libros escritos, un programa de TV y una academia de cocina propia.

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carbonada
Destino San Juan / Gastronomía sanjuanina

Los secretos de la Carbonada más sabrosa

4 diciembre, 202013 diciembre, 2020 - por Destino San Juan

Es uno de los platos más tradicionales de la cocina argentina que también se realiza en países vecinos.

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Medano de oro
Allá voy / Destino San Juan / Gastronomía sanjuanina

Esta es la nueva Ruta Gastronómica y Turística del Médano de Oro

21 noviembre, 202027 noviembre, 2020 - por Destino San Juan

Fue presentada junto a emprendedores y funcionarios. La propuesta incluye una granja con animales y un museo.

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Destino San Juan / Gastronomía sanjuanina / Turismo San Juan

Punta de espalda, orgullosamente sanjuanina

12 noviembre, 202020 noviembre, 2020 - por Destino San Juan

Este corte de carne logró imponerse como marca registrada de la provincia, tiene fiesta propia, un libro y mil formas de prepararla.

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escabeche
Destino San Juan / Gastronomía sanjuanina

Cocina gaucha: el mejor escabeche de vizcacha o de perdiz

24 septiembre, 20203 octubre, 2020 - por Destino San Juan

La receta local pertenece al libro escrito por Hebe Almeida de Gargiulo donde también reseña que la preparación puede guardarse en frascos para conserva.

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tortitas jachalleras
Destino San Juan / Gastronomía sanjuanina

Las deliciosas tortitas jachalleras, camino a ser Patrimonio Cultural

13 agosto, 202020 agosto, 2020 - por Destino San Juan

El sociólogo y escritor José Casas elevó el pedido al municipio argumentando que cumplen con todos los requisitos establecidos por UNESCO. Su origen vinculado al Cruce de Los Andes.

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charqui
Destino San Juan / Gastronomía sanjuanina

Sabores de la infancia: el charqui

3 julio, 202011 julio, 2020 - por Destino San Juan

Los nativos de América ya usaban esta técnica de conservación mucho antes de la llegada de los españoles. Hoy, la cocina gourmet busca ponerlo en valor.

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dulce de membrillo
Destino San Juan / Gastronomía sanjuanina

Así se hace el dulce de membrillo más rico del mundo

16 mayo, 202030 mayo, 2020 - por Destino San Juan

San Juan es la segunda provincia con mayor producción del país y en las casas rurales no faltan las conservas de jalea y dulce en cascos y “en pan”.

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Destino San Juan / Gastronomía sanjuanina

Tiempo de arrope, el manjar que trajeron los españoles y mejoraron los criollos

13 abril, 20206 mayo, 2020 - por Destino San Juan

La receta original es con uva o mosto de uva, pero la creatividad local lo llevó a nuevas frutas, sabores y colores.

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