Gastronomía sanjuanina: quesillo de cabra salado y dulce
Estas dos recetas que compartimos aparecieron en una publicación realizada por la Nación entre las recetas sanjuaninas.
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Ambrosia, el postre favorito de Sarmiento
Esta delicia lleva al menos 200 años en los recetarios del país, con sus variantes. No es baja en calorías pero vale la pena probarla.
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El misterio de la Sopa Seca
Es un plato de extrema sencillez que no es muy conocido en San Juan. Algunos dicen que sus orígenes provienen de la inmigración italiana a Perú.
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El extraño caso del restaurante sin carta
Impuso un concepto innovador para la gastronomía local y tuvo éxito en Pa´pueblo. Pero el chef no se duerme en los laureles y va por más.
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Machacado sanjuanino, la delicia de las noches frías
Las abuelas lo hacían con charqui o restos de asado, pero también puede hacerse con carne picada. ¡Buen provecho!
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Melón de Media Agua, el más sabroso del mundo
Por su sabor único, en 2014 obtuvo el reconocimiento Indicación Geográfica otorgado por Nación.
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Mauricio Tereszko: amo en la cocina y en la televisión
Dice que comenzó “tarde” la carrera de chef; sin embargo ya lleva tres libros escritos, un programa de TV y una academia de cocina propia.
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Los secretos de la Carbonada más sabrosa
Es uno de los platos más tradicionales de la cocina argentina que también se realiza en países vecinos.
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Esta es la nueva Ruta Gastronómica y Turística del Médano de Oro
Fue presentada junto a emprendedores y funcionarios. La propuesta incluye una granja con animales y un museo.
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Punta de espalda, orgullosamente sanjuanina
Este corte de carne logró imponerse como marca registrada de la provincia, tiene fiesta propia, un libro y mil formas de prepararla.
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