Ambrosia, el postre favorito de Sarmiento
Esta delicia lleva al menos 200 años en los recetarios del país, con sus variantes. No es baja en calorías pero vale la pena probarla.
Leer MásGastronomía sanjuanina
El misterio de la Sopa Seca
Es un plato de extrema sencillez que no es muy conocido en San Juan. Algunos dicen que sus orígenes provienen de la inmigración italiana a Perú.
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El extraño caso del restaurante sin carta
Impuso un concepto innovador para la gastronomía local y tuvo éxito en Pa´pueblo. Pero el chef no se duerme en los laureles y va por más.
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Machacado sanjuanino, la delicia de las noches frías
Las abuelas lo hacían con charqui o restos de asado, pero también puede hacerse con carne picada. ¡Buen provecho!
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Melón de Media Agua, el más sabroso del mundo
Por su sabor único, en 2014 obtuvo el reconocimiento Indicación Geográfica otorgado por Nación.
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Mauricio Tereszko: amo en la cocina y en la televisión
Dice que comenzó “tarde” la carrera de chef; sin embargo ya lleva tres libros escritos, un programa de TV y una academia de cocina propia.
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Los secretos de la Carbonada más sabrosa
Es uno de los platos más tradicionales de la cocina argentina que también se realiza en países vecinos.
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Esta es la nueva Ruta Gastronómica y Turística del Médano de Oro
Fue presentada junto a emprendedores y funcionarios. La propuesta incluye una granja con animales y un museo.
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Punta de espalda, orgullosamente sanjuanina
Este corte de carne logró imponerse como marca registrada de la provincia, tiene fiesta propia, un libro y mil formas de prepararla.
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Cocina gaucha: el mejor escabeche de vizcacha o de perdiz
La receta local pertenece al libro escrito por Hebe Almeida de Gargiulo donde también reseña que la preparación puede guardarse en frascos para conserva.
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