Tres maestros, tres recetas con chivo para chuparse los dedos
Mauricio Barón, Alfredo Morales y Mauricio Tereszko nos aportan sus recetas éxito con carne exquisita que producen pequeños puesteros en toda la provincia.
Mauricio Barón, Alfredo Morales y Mauricio Tereszko nos aportan sus recetas éxito con carne exquisita que producen pequeños puesteros en toda la provincia.
La receta original es con uva o mosto de uva, pero la creatividad local lo llevó a nuevas frutas, sabores y colores.
“Este clásico postre de la cocina sanjuanina se remonta a épocas en las que en esta zona se cultivaba el trigo. De ese entonces datan también los viejos molinos como el que cantara Buenaventura Luna”, contaba la profesora Hebe Almeida de Gargiulo en su libro “Señales al Rescoldo”, especialmente editado por la Confederación Gaucha Argentina …