Desde San Juan, regionales premium para el país

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La inspiración estuvo siempre en las raíces, en el terruño, en el apellido y en el honor de sentirse la descendencia de un “gran hombre”, Hugo Guillermo Bosque.

“Nuestro padre era la persona más bella del mundo y que la empresa se llame Familia Bosque fue un gran incentivo”, dijo Cristina Bosque, propietaria del emprendimiento que produce y comercializa productos regionales premium.

La marca incluye desde aceites de oliva virgen extra, hasta dulces, aceitunas, especias, frutos secos y las tradicionales nueces confitadas.

Cuando en el 2001 nacía el emprendimiento decidieron ponerle Familia Bosque porque entonces había un retorno a lo familiar, a lo artesanal, pero era también un homenaje a un hombre que supo formar una gran familia en San Juan y dejar huella también desde su profesión.

Cristina relató a Destino San Juan que la idea surgió cuando a su hermano, el periodista Daniel Bosque que vive en Buenos Aires, le pedían “ese” aceite de oliva que a él le llegaba desde San Juan.

“Al principio no teníamos producción propia así que teníamos que comprar aceitunas para elaborar el aceite. Después ampliamos cultivos para tener suficiente materia prima”, dijo Cristina.

La idea inicial era comercializar todo en Buenos Aires, pero entonces Daniel se retiró para dedicarse a su propia empresa periodística.

“Ahí me puso en una disyuntiva porque me fui enamorando de este proyecto y además era muy fuerte la idea de mantener una empresa con el apellido de nuestra familia”, contó Cristina.

Decisiones fuertes

Estar sola frente a la pequeña empresa obligó a Cristina a estar atenta a todo y a desplegar toda su creatividad para estar actualizada.

Cuando la firma empezó a crecer, ella no podía sola con todo ya que además trabajaba como profesora en dos colegios secundarios. Tomó la decisión de renunciar a uno de ellos para sostener la producción de Familia Bosque.

“En ese momento yo era docente y tenía 30 horas cátedra, así que tuve que hacer las mil y una para mantener esto.

Seguimos creciendo y la gente empezó a demandarnos otros productos que tuvimos que ir sumando, como el aceto balsámico, el tomate deshidratado, los dulces, aceitunas de mesa, todo producido en San Juan”, señaló Cristina.

Los productos se comercializan en San Juan en vinotecas, en negocios gourmet y tiendas especializadas, también realizan abastecimiento gastronómico y envían productos a varias provincias, aunque el principal mercado sigue siendo Buenos Aires.

Familia Bosque ha participado en misiones comerciales y rondas de negocios en San Juan y fuera de la provincia, en ferias como las de La Rural de Palermo, en la que este año volverán a estar.

“Hemos mantenido el diseño del packaging desde que nos iniciamos y también procuramos mantener una línea de calidad”, señaló.

Los productos

La producción está directamente relacionada a las materias primas de la temporada. Algunos de los productos de Familia Bosque son:

  • Aceite de oliva virgen extra
  • Aceitunas verdes y negras
  • Tomate deshidratado
  • Chutney de pimiento
  • Aceto balsámico
  • Pan y bocaditos de membrillo
  • Nueces confitadas
  • Mermeladas de damasco, durazno, tomate, etc.
  • Dulce de alcayota
  • Zapallitos en almíbar
  • Pistacho y turrón de pistacho
  • Mix deportivo de frutos secos
  • Almendras
  • Nueces
  • Pasas
  • Ají de cayena amarillo
  • Orégano
  • Pimentón
  • Ají picante
  • Provenzal
  • Ajo en polvo y triturado
  • Maní con sal

Familia Bosque contacto 264-566-6562

“Nuestro principal objetivo es satisfacer las necesidades de nuestros clientes brindando calidad, buenos precios y excelente servicio”.

Delicia regional

Uno de los productos estrella de Familia Bosque son las nueces confitadas, que, según explicó Cristina, son un poco distintas de las que se elaboran en el norte.

“Las hacemos con nuez blanca mariposa entera a la que se coloca abundante dulce de leche en el medio y se vuelve a cerrar. Esas bolitas se bañan con fondant o chocolate semiamargo, siempre seleccionando la mejor materia prima”

Sobre Hugo Bosque

Un resumen biográfico de Hugo Bosque publicado en una investigación denominada “El río Jáchal y sus aguas salobres. Más de medio siglo sin atacar la raíz del problema” (2001), señala que se desempeñó en Jáchal como juez de Primera Instancia Civil y Penal, entre 1947 y 1950.

Fue presidente de la Liga Jachallera de Fútbol, cofundador del Aeroclub Jáchal y del Automóvil Club Argentino delegación Jáchal.

Durante 25 años tuvo estudio jurídico en Jáchal siendo apoderado del Banco San Juan y de la Municipalidad, además de emprender actividades agrícolas.

Hugo Bosque, imagen del documental La Grieta.

En San Juan fue Fiscal del Crimen, Juez en lo Civil y presidente de la Cámara de Apelaciones, secretario y vicepresidente del Colegio de Abogados y Foro de Abogados y profesor de la Universidad Católica de Cuyo.

Como jefe del Departamento Legal de Hidráulica representó a San Juan en la primera Conferencia Mundial de Derecho de Agua de riego organizada por la ONU en la Argentina.

“Mi padre era una persona muy inquieta intelectualmente. Leía mucho y sabía muchas cosas peo además tenía mucha memoria así que se acordaba de cifras, fechas y detalles que la mayoría olvida”, relató su hija.

Bosque también era un hombre muy atento a todo lo que pasaba a su alrededor, amante del campo y la naturaleza, le gustaba pescar en los ríos calingastinos y pasar días en el campo con su familia.

Comprometido con San Juan

“Cuando éramos chicos nos enseñaba sobre las piedras, los yuyos autóctonos, las pisadas de los animales. Y como trabajó en Jáchal hizo muchos amigos allá que siempre lo invitaban a todos lados”.

Era una persona comprometida con su comunidad y siempre escribía columnas de interés para la sección de cartas del lector de Diario de Cuyo.

Además de la investigación sobre las aguas del río Jáchal, escribió sobre la historia de los arrieros y el arreo de ganado a Chile por los pasos cordilleranos de Iglesia y Jáchal, entre otros temas.

“Mi papá era un hombre que tenía un gran criterio y una filosofía de vida particular, le gustaba festejar, celebrar la vida y eso nos transmitió a nosotros”.

Hugo Bosque fue un gran defensor de la minería en San Juan y era una fuente de consulta permanente sobre temas muy diversos porque siempre estaba actualizado de todo lo que pasaba en San Juan, en Argentina y en el mundo.

Familia Bosque es un homenaje a este sanjuanino destacado que supo dejar su impronta en sus hijos.

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