Este es el patay más fino, delicioso y demandado de San Juan
La organización territorial cooperativa Polok Nenu sigue cumpliendo metas, sumando productos y visibilizando la cultura nativa. Por Viviana Pastor
La organización territorial cooperativa Polok Nenu sigue cumpliendo metas, sumando productos y visibilizando la cultura nativa. Por Viviana Pastor
Dos familias ulluneras se unieron para mantener viva la tradición que trajeron sus abuelos de España. La finca se llena de vecinos y amigos con la única meta de compartir el ritual del carneo.
Nuestros pueblos originarios nos dejaron este sistema de cocción que aún se sigue usando. Su sabor es único.
Esta delicia lleva al menos 200 años en los recetarios del país, con sus variantes. No es baja en calorías pero vale la pena probarla.